1、一般打法遵照的是双色牌，一色够八张的胡为基本胡（加“风”的特殊胡法后面说明）；
首先选出“东、西、南、北”四张牌，背扣桌面，四位玩家各抽取一张，确定方位，便可开始洗牌。
每人各码两张一摞的麻将十七摞，在桌中间部分摆成正方形（或 平行四边形 ） 的形状。

西 东 数3，既是南，那么将要从南前面的牌中确定留的牌数；
4、留牌的方法如下：确定玩家以右手推出刚才点数累加后的牌摞数，这部分牌将作为
3、若开杠（四张一样），则从刚才留出的定牌的最后摸出一张作为补牌，然后从手中打出一张。

2、胡的种类及胡法：
○1屁胡：双色牌（包括条、万、筒）两两色组合一门够八张牌，牌组里必须是三个一样的或者三个连着的“副”共四副，然后留两个一样的作为“将”，屁胡的基数为1；
三色牌（除以上那三色外再加风）以上三色必须同风进行组合，而且保证合和其中仍 有一色够八张，基数为1。

○2混一色：在三色屁胡的基础上，为一色加上风，一色够八张，牌组内部的组合方式参照“双色屁胡”，基点为2；
○4大对胡：为三三一样的对数，不需够张，不得吃、杠，基数为2；
○5龙：一色牌够“一到九顺序相连”可吃、碰，但吃后必须为“123”+“456”+“789”的形式，其余的牌参照 屁胡 的组合方式，基数为3

○6十三幺：牌组为“东、西、南、北、中、发、白、一筒、九筒、一万、九万、一条、九条、再加上中、发、白中的任意一张”不得吃、碰、杠，基点为3×5；
○7清风：牌组里全为风，组合方式可参照屁胡，对胡，不得吃，基数为3×5；
6、杠上开花：既为开杠后得到的牌正好为要胡的牌，则在基数上×2；

7、 海底捞月 ：最后一张牌正好为要胡的牌（最后一张牌不得打出，只能是“提”），基数×2；
8、卡五：只胡一张5饼、5万或5条，在基数上×2；
9、边、卡、钓：只胡1张3或7称边，只胡1张中间牌称卡，单独胡1张将，称钓，均在在基数上×2；